Una victoria que celebra el origen, la artesanía y la comunidad.
Premios, nuevos cafés y lo que significa tostar en origen
Desde premios internacionales hasta lanzamientos de microlotes, 2025 marcó un capítulo decisivo para Gento Coffee. No por un gran lanzamiento ni un momento viral, sino porque todo lo que enviamos, tostamos y compartimos se remontaba a la misma idea:
"Un gran café empieza en el origen y debe permanecer conectado a él."
He aquí una retrospectiva de lo que hizo que este año fuera especial y por qué sienta las bases para lo que viene.
Reconocimiento en el escenario mundial
Cafés galardonados, calidad constante
Uno de los hitos más significativos de este año fue obtener reconocimiento internacional por nuestro tueste y abastecimiento .
Nuestro Gento Blend, recibió el reconocimiento de bronce en los Global Coffee Awards, y los jueces destacaron:
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Equilibrio y claridad.
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Fruta armoniosa, dulzura y notas de chocolate.
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Ejecución de tueste precisa y experta.
Para nosotros, los premios son un subproducto de la constancia.
Validan el trabajo que se realiza mucho antes del tueste: una cosecha cuidadosa, un proceso minucioso y relaciones a largo plazo con los productores.
Y como tostamos en origen, ese reconocimiento no pertenece sólo a Gento, sino a las familias y fincas que están detrás de cada lote.
Nuevos cafés, historias más profundas
Ampliando la alineación con intención
Este año, presentamos nuevos cafés seleccionados por su sabor excepcional, nuevos métodos de procesamiento y trazabilidad completa, cada uno agregando propósito y profundidad a nuestra línea.
Los aspectos más destacados de 2025 incluyeron:
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Java Heirloom, un microlote de herencia exótica de nuestra galardonada finca familiar, exhibe un procesamiento avanzado, una taza limpia y dulce con un carácter regional distintivo.
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Fernando López, que lleva el nombre de su socio productor José Fernando López, este lote de Bourbon y Caturra de gran altitud de Finca La Montaña refleja décadas de administración familiar y el terroir único de los picos más altos de Huehuetenango.
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Finca de Dios, un lote limitado separado de nuestro café Don Roberto por su dulzura destacada, resalta notas de caramelo y manzana roja de nuestra finca familiar.
- Caturra Amarillo Anaeróbico, un microlote cuidadosamente procesado de Finca de Dios, con una fermentación anaeróbica controlada que brinda una taza en capas con cereza roja, sutiles notas de vino blanco y un cuerpo rico y mantecoso.
Cada lanzamiento fue diseñado cuidadosamente para agregar algo nuevo a nuestro café tostado existente y empujarnos a probar nuevas formas de pensar sobre el café.
Tostado en origen: nuestra ventaja
Por qué este modelo importa más que nunca
A medida que más marcas hablan de transparencia, continuamos integrándola en la propia cadena de suministro.
El tueste en origen nos permite:
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Mantener un control de calidad completo desde la cosecha hasta el tueste.
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Mantener más valor en las comunidades productoras.
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Acortar la cadena de suministro sin sacrificar la frescura.
En un año marcado por el aumento de costos y la incertidumbre en la industria del café, incluyendo cambios en las preocupaciones arancelarias, nuestro modelo de tueste en origen demostró resiliencia tanto ética como operativa. Si bien los precios del café comercial siguieron subiendo, logramos mantener precios estables como tostador de café de especialidad asociado con productores, lo que lo convierte en el momento ideal para invertir en café de especialidad de alta calidad.
Lo que este año nos enseñó
En una industria que a menudo recompensa el ruido, este año reforzó algo que creíamos desde el principio:
"Si te concentras en la copa, el resto viene solo."
Mirando hacia el futuro
El año que viene, duplicaremos lo que funcionó:
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Más microlotes con procedencia real.
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Una narración más profunda desde las fincas.
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Continuamos perfeccionando nuestro programa de tueste.
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Soporte ampliado para socios mayoristas.
Mismo compromiso. Estándar más alto.
Gracias a todos —productores, socios y clientes— que hicieron posible este año. Esto es apenas el comienzo.
