TALLERES DE CAFÉ
Si eres amante del café o simplemente sientes curiosidad, estos cursos introductorios están hechos para ti. A lo largo de este recorrido, no solo aprenderás a apreciar una buena taza de café, sino también a prepararla con precisión y pasión.
Estos talleres está cuidadosamente diseñados para brindarte una experiencia completa, donde podrás adquirir conocimientos tanto teóricos como prácticos:
- Introducción Cata de cafés especiales: Experiencia Sensorial
- Espresso básico: Introducción al barismo
TALLER 1: TALLER INTRODUCTORIO CATA DE CAFÉS ESPECIALES
En esta experiencia exploráremos el maravilloso mundo de los cafés de especialidad. Al igual que el vino, el café tiene una variedad de atributos que lo definen y lo hacen especiales. En este taller de introducción aprenderemos a como catan los profesionales y a identificar cada atributo mientras exploramos la diversidad de los cafés guatemaltecos. Tendrás la oportunidad de descubrir los matices y sabores únicos de los cafés especiales guiado por un Q Grader (Coffee Quality Grader) a través de un viaje sensorial en donde aprenderás a apreciar las notas aromáticas y de sabor, la acidez, dulzura, post-gusto y cuerpo de un buen café.
¿QUE INCLUYE?
|
La primera parte estará dedicada a una experiencia sensorial enfocada en el gusto y el olfato. A través de ejercicios prácticos, comenzarás a reconocer los aromas y sabores distintivos de los cafés de especialidad. En la segunda parte, realizarás una cata guiada con tu propia estación (individual o por pareja). Con el apoyo de nuestros expertos, aprenderás a catar de manera profesional, evaluando muestras distintas de café según criterios como fragancia, aroma, sabor, cuerpo, postgusto, acidez y balance. |
|
IMPARTIDO POR
Ashley Prentice es fundadora de GENTO COFFEE y tercera generación de una familia de productores de café. En el 2013, obtuvo una Maestría en la Ciencia y Economía del Café, en Trieste, Italia; la única maestría a nivel mundial especializada en café.
Ashley es catadora profesional, certificada Q Grader (Coffee Quality Grader), con más de 15 años de experiencia en la industria del café. Ashley fundó GENTO COFFEE y COFFEE LAB en el 2016, un laboratorio de calidad y tostaduría de cafés especiales. Gento Coffee Roasters, una marca Premium de café especiales con la misión de promocionar la diversidad y calidad de los cafés guatemaltecos basándose en un modelo de negocios sostenible que busca generar un impacto positivo en las comunidades rurales donde compran cafés. Gento fue premiada por Business Food Review en el 2024 como una de las Top 10 empresas de café y té en Latinoamérica que está generando un impacto positivo en el mercado.
FECHA DISPONIBLE
| Fecha | Hora | Costo |
|
Sábado, 12 de julio de 2025 |
9:00 a.m. (Duración 2 horas) |
Q. 350.00 p/persona (estación de cata individual) Q. 315.00 p/persona (estación de cata por pareja) |
| Lugar: 4 avenida 10-78 zona 10, Guatemala |
TALLER 2: BARISMO BÁSICO: INTRODUCCIÓN A BEBIDAS DE ESPRESSO
¿QUE INCLUYE?
|
En este taller aprenderás:
|
|
FECHA DISPONIBLE
| Fecha | Hora | Costo |
|
Sábado, 21 de junio de 2025 (SOLD OUT) |
9:00 a.m. (Duración 3 horas) | Q.395.00 p/persona |
| Lugar: 4 avenida 10-78 zona 10, Guatemala |
-----------------------------------------------