Cómo el origen, la precisión y el trabajo en equipo llevaron a un reconocimiento global
Tras obtener múltiples premios en los Global Coffee Awards – Origin 2025, Gento Coffee avanzó al Global Coffee Awards World Championship, celebrado en El Salvador en marzo de 2026, donde compitió junto a 30 de los tostadores más reconocidos del mundo.
A través de varias rondas de catación a ciegas realizadas por un panel independiente de jueces expertos, Gento Coffee fue reconocido por producir algunos de los mejores cafés del mundo, una distinción basada exclusivamente en la calidad de la taza.
Sin marcas. Sin prejuicios. Solo excelencia en cada taza.
Lo que se necesita para competir a nivel mundial
Detrás de cada premio hay un proceso que pocas personas llegan a ver.
En Gento, la selección de cafés para competencia no se basa en lo que luce bien sobre el papel, sino en lo que demuestra un desempeño excepcional y consistente bajo presión. Cada café presentado pasa por un riguroso proceso interno liderado por el equipo de tostadores y el laboratorio de Calidad de Gento Coffee.
Cada lote es:
🌱 Cuidadosamente seleccionado por su calidad y su capacidad de expresar el origen.
⛽ Tostado y evaluado en varios tostadores.
✍ Ajustado mediante repetidas sesiones de catación.
✅ Perfeccionado para lograr claridad, equilibrio y consistencia.
Desde la fase de desarrollo hasta la definición final del perfil de cada taza, cada variable es controlada de manera intencional.
No todos los cafés llegan a la etapa final.
Solo aquellos que mantienen su calidad a través de múltiples evaluaciones y que representan auténticamente el carácter de Guatemala son seleccionados para competir.
Cafés premiados en el Campeonato Mundial
Gento Coffee fue reconocido en múltiples categorías, destacando su desempeño en diferentes métodos de preparación y perfiles de tueste:
🥉 Medallas de Bronce
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Petrona Pérez — Filtro, Origen Único
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Gento Blend — Filtro, Blend
🏅 Menciones Honoríficas
Reconocidos por destacar en el escenario global, impresionando a los jueces y a un paso de las puertas de los medallistas finales.
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Petrona Pérez — Filtro, Proceso Lavado
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Los Volcanes — Flat White (Leche Alternativa), Blend
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Gento Blend — Tueste Omni, Blend
🏆 Finalistas
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Los Volcanes — Espresso, Blend
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Anaerobic Caturra — Filtro, Proceso Experimental
Estos reconocimientos reflejan el compromiso de Gento Coffee con la calidad, la innovación y la excelencia en cada etapa del proceso, desde la selección del café hasta la taza final.
¿Por qué son importantes estos premios?
Los Global Coffee Awards están diseñados para reflejar el desempeño real de un café en la taza.
Los cafés son evaluados en distintos formatos, desde el filtrado y espresso hasta bebidas con leche, lo que garantiza que no solo sean excepcionales en teoría, sino en una calidad consistente y demostrable en la práctica.
Para Gento, este reconocimiento reafirma una convicción fundamental:
El café tostado en origen puede competir con los mejores del mundo.
Un esfuerzo de equipo, arraigado en el origen
Estos resultados no son el trabajo de una sola persona ni el resultado de un momento aislado; son el reflejo de la colaboración entre:
- Socios productores aliados de distintas regiones de Guatemala.
- El equipo del laboratorio de calidad.
- Los tostadores que trabajan en origen.
- Y todas las personas involucradas en llevar cada café desde la finca a la taza.
Desde los suelos volcánicos de Fraijanes hasta las fincas de gran altitud de Huehuetenango, cada café representa una red de personas comprometidas con la calidad, la dedicación y la excelencia en cada etapa del proceso.
Mirando hacia el futuro
Ser reconocidos entre los mejores del mundo no es la meta final; es el estándar a seguir de cara al futuro.
En Gento Coffee continuaremos:
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Explorando nuevos métodos de procesamiento. 🍯
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Ampliando nuestra oferta de microlotes. 🍃
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Fortaleciendo las relaciones con nuestros productores aliados. 👨🏿🤝👨🏿
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Perfeccionando nuestras técnicas de tueste en origen. ☕
Reflexión final
En una competencia donde lo único que importa es lo que hay en la taza, Gento Coffee logró posicionarse entre los mejores del mundo.
Y todo comienza en el origen. ☕🌎🇬🇹
