FERNANDO LÓPEZ 300g

 HISTORIA:

 En Gento, cada café cuenta una historia. Nos enorgullece nombrar nuestra más reciente incorporación en honor a José Fernando, un productor de café asociado de las tierras altas de Huehuetenango. Con más de 23 años de experiencia, José Fernando y su familia cultivan la Finca La Montaña, una finca enclavada entre las cumbres más altas de la región. El nombre de la finca refleja su elevada ubicación, donde el aire fresco de la montaña y los suelos ricos crean el entorno perfecto para el café de especialidad. Lo que comenzó como tierra para maíz, frijoles y ganado ha florecido en un paraíso de café excepcional, gracias a la visión y dedicación de José Fernando.

Hoy en día, las plantas de café de Finca La Montaña prosperan a altitudes de 1,800 a 2,050 metros, produciendo variedades vibrantes de Bourbon y Caturra. Cada taza de este lote especial es un testimonio del compromiso de José Fernando con la calidad, del arduo trabajo de su familia, y del carácter único de su hogar en la montaña—una historia que nos honra compartir en cada preparación.

 HISTORIA:

La región de Huehuetenango cruza la Cordillera de Los Cuchumatanes con regiones superiores a los 11,800 pies. Los vientos secos y calientes de la llanura de Tehuantepec en México protegen a la región de las heladas permitiendo que el café se plante a grandes alturas entre 5,000-6,000 pies, en microclimas únicos. Todas estas condiciones dan como resultado una taza de café de alta calidad con una acidez pronunciada, con cuerpo y agradables notas de vino y frutos rojos.