BLEND MAYA

HISTORIA:

Inspirada en la cultura guatemalteca y las notas profundas de chocolate. Para todos aquellos amantes del café que disfrutan de la profundidad del chocolate y cacao en su café, con nuestro blend achocolatado y balanceado. 

Producido por pequeños productores de las montañas de Oriente y Fraijanes, estos cafés son procesados de manera artesanal. 

Este café se recogió a mano en su punto más maduro, se fermentó, se lavó completamente y luego se secó al sol durante 8-10 días. Este blend se denominó Blend Maya, que representa una auténtica taza de café guatemalteco de alta calidad.

 REGIÓN:

Esta región está ubicada al norte del lago Amatitlán en las montañas que rodean el valle donde se encuentra la ciudad de Guatemala. El café en Fraijanes se cultiva a gran altura: suelo de piedra pómez volcánica, mucha lluvia y un volcán activo caracterizan la región. Las cenizas ricas en minerales depositadas por la actividad volcánica reciente de El Volcán Pacaya y las altas concentraciones de potasio en los suelos dan a los cafés Fraijanes una sensación en boca con cuerpo. La región tiene una influencia microclimática que la convierte en una región ideal para el cultivo de café y le otorga un perfil de sabor equilibrado único.