BLEND MAYA

HISTORIA:

Buscando lograr un café achocolatado y equilibrado, este café es un blend de pequeños caficultores de distintas regiones con los que hemos trabajadoa través de relaciones sostenibles por varios años. 

Este blend inspirado en la cultura guatemalteca, refleja notas profundas de chocolate y notas delicadas a ciruela y bayas secas que agregan profundidad a la taza.

 REGIÓN:

Esta región está ubicada al norte del lago Amatitlán en las montañas que rodean el valle donde se encuentra la ciudad de Guatemala. El café en Fraijanes se cultiva a gran altura: suelo de piedra pómez volcánica, mucha lluvia y un volcán activo caracterizan la región. Las cenizas ricas en minerales depositadas por la actividad volcánica reciente de El Volcán Pacaya y las altas concentraciones de potasio en los suelos dan a los cafés Fraijanes una sensación en boca con cuerpo. La región tiene una influencia microclimática que la convierte en una región ideal para el cultivo de café y le otorga un perfil de sabor equilibrado único.