GENTO COLD BREW BLEND 12oz

 HISTORIA:

Este es un Blend perfecto para hacer tu propio Cold Brew en casa. Creamos este Blend buscando cafés que mostrarán una dulzura increíble y estuvieran llenos de notas de chocolate que presentarán un Cold Brew equilibrado y dulce. El Blend combina muchas variedades tradicionales guatemaltecas como Bourbón, Caturra y Catuai, de dos regiones diferentes Huehuetenango y Fraijanes, que combinadas resultan en un Cold Brew Coffee delicioso y chocolateado.

 REGIONES:

La región de Fraijanes está ubicada al norte del lago Amatitlán en las montañas que rodean el valle donde se encuentra la ciudad de Guatemala. El café en Fraijanes se cultiva a gran altura: suelo de piedra pómez volcánica, mucha lluvia y un volcán activo caracterizan la región. Las cenizas ricas en minerales depositadas por la actividad volcánica reciente de El Volcán Pacaya y las altas concentraciones de potasio en los suelos dan a los cafés Fraijanes una sensación en boca con cuerpo. La región tiene una influencia microclimática que la convierte en una región ideal para el cultivo de café y le otorga un perfil de sabor equilibrado único.

La región de Huehuetenango atraviesa la Sierra de Los Cuchumatanes. Los vientos secos y cálidos de la llanura de Tehuantepec en México protegen a la región de las heladas, lo que permite plantar café a grandes alturas de 5,000 a 6,000 pies. Esta elevación es responsable de los microclimas únicos de la región. El café Huehuetenango es de alta calidad, con cuerpo, acidez pronunciada y agradables notas de vino.