GENARO JUÁREZ 12oz
NOTAS DE SABOR: |
Tueste Claro: Brillante y jugoso, con notas florales, caramelo, mandarina y ligeras notas a frutos rojos. Tueste Medio: Dulce y balanceado, con notas a chocolate oscuro, cuerpo suave y florales. |
REGIÓN: | San Marcos |
PRODUCTOR: | Genaro Juárez |
ALTITUD: | 1.750 msnm |
VARIEDAD: | Bourbon |
PROCESO: | Orgánico, completamente lavado de forma artesanal y secado al sol. |
HISTORIA: Este café es producido por un pequeño productor llamado Genaro Juárez, quien ha ganado múltiples premios y reconocimientos en la competencia regional “Lo Mejor de San Marcos”. Don Genaro es un líder en su cooperativa y pone mucho cuidado a su producción de café orgánico totalmente certificado. |
REGIÓN: Esta es la más cálida de las regiones cafeteras de Guatemala y también tiene las precipitaciones más altas. Tiene la temporada de lluvias más intensa y temprana de cualquier área. La zona tiene una amplia gama de alturas con suelos volcánicos y una influencia micro-climática del Océano Pacífico. Los cafés de San Marcos tienen delicadas notas florales presentes en el aroma y el sabor, una acidez pronunciada y un cuerpo definido. |