PACAS RESERVA 12oz

 HISTORIA:

Producido por Ellen Prentice, este es un micro-lote especial de la variedad Pacas. Este es un café completamente lavado que le da claridad y limpieza, y se seca lentamente en camas elevadas. Ellen, una agrónoma, ha administrado esta Finca boutique durante 10 años enfocándose en la producción de cafés especiales de alta calidad.

REGIÓN:

Esta región está ubicada al norte del lago Amatitlán en las montañas que rodean el valle donde se encuentra la ciudad de Guatemala. El café en Fraijanes se cultiva a gran altura: suelo de piedra pómez volcánica, mucha lluvia y un volcán activo caracterizan la región. Las cenizas ricas en minerales depositadas por la actividad volcánica reciente de El Volcán Pacaya y las altas concentraciones de potasio en los suelos dan a los cafés Fraijanes una sensación en boca con cuerpo. La región tiene una influencia microclimática que la convierte en una región ideal para el cultivo de café y le otorga un perfil de sabor equilibrado único.