PETRONA PÉREZ 12oz

 HISTORIA:

Esta pequeña finca es administrada por una madre y su apasionada hija, Petrona Pérez. la finca de cinco acres está ubicada a una altitud de 1.800 metros, en un pueblo cercano a Jacaltenango en la región de Huehuetenango. La madre de Petrona estableció la finca, Finca Satchibal, hace veinte años. Su dedicación a mejorar la vida de su familia fue visible en todo lo que hizo, y este esfuerzo es lo que ha hecho que la granja sea un éxito. Tan pronto como Petrona tuvo la edad suficiente, se comprometió plenamente a ayudarla y se hizo cargo de la granja. El nombre de la finca "Satchibahl" se traduce como "el fruto del árbol", y para Petrona, el café es el fruto del trabajo y la dedicación a su finca. A pesar de que la finca es muy pequeña, pone una atención meticulosa para producir café de la más alta calidad. Este lote tan especial de bourbon fue lavado a mano y fermentado.

 REGIÓN:

La región de Huehuetenango atraviesa la Sierra de Los Cuchumatanes. Los vientos secos y cálidos de la llanura de Tehuantepec en México protegen a la región de las heladas, lo que permite plantar café a grandes alturas de 5,000 a 6,000 pies. Esta elevación es responsable de los microclimas únicos de la región. El café Huehuetenango es de alta calidad, con cuerpo, acidez pronunciada y agradables notas de vino.