COOP RIO AZUL 12oz
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Regular price Q65 Unit price  per 

NOTAS DE SABOR: Dulce y equilibrado con notas a caramelo y chocolate.
REGIÓN: Huehuetenango
PRODUCTOR: Cooperativa de pequeños productores.
ALTITUD: 1,500 - 1,800 msnm 
VARIEDAD: Bourbon y Caturra
PROCESO: Totalmente lavado y secado al sol

 HISTORIA:

La Cooperativa Río Azul fue fundada en 1976 por familias productoras de café del pueblo de Jacaltenango, Huehuetenango. Hoy en día, tienen 240 miembros y la cooperativa es reconocida internacionalmente por su capacidad para proporcionar cafés de alta calidad de manera constante cada año. El café es recogido por los miembros durante el día y luego entregado en forma de cereza al molino cada tarde. El café se despulpa, se fermenta y se lava en el molino húmedo centralizado y luego se extiende para secar al sol en los patios de Cooperativa Río Azul.

Río Azul está comprometido con iniciativas de sostenibilidad económica, social y ambiental con sus miembros y enfocado en promover.

 REGIÓN:

La región de Huehuetenango atraviesa la Sierra de Los Cuchumatanes. Los vientos secos y cálidos de la llanura de Tehuantepec en México protegen a la región de las heladas, lo que permite plantar café a grandes alturas de 5,000 a 6,000 pies. Esta elevación es responsable de los microclimas únicos de la región. El café Huehuetenango es de alta calidad, con cuerpo, acidez pronunciada y agradables notas de vino.

COOP RIO AZUL 12oz